近日，央视“315”晚会曝光了淀粉肠行业的一系列乱象，其中包括使用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好以及产品脂肪含量过高等问题，无专门国标的情况也引起了社会的广泛关注。这一曝光使得曾经风靡一时的淀粉肠小吃迅速成为消费者避之不及的黑名单产品。
据报道，河南一家淀粉肠生产厂家在接受采访时表示，其产品中确实含有肉类成分，但含量极低，主要以鸡肉和鸡骨泥为主，甚至暗示使用鸭肉会更便宜，而产品中淀粉的比例占据了主导。此消息一出，立即在网络上引发轩然大波，多个相关话题迅速登上热搜榜，消费者纷纷表示对此感到震惊和失望。
记者实地走访了多个城市的夜市和流动摊位，发现淀粉肠摊位的生意与之前相比明显冷清。昔日熙熙攘攘的摊位前，如今顾客稀少，不少摊主都表示生意受到了严重影响。一位在夜市摆摊三年的摊主强哥表示，过去每天都能轻松卖出两箱淀粉肠，现在却连半箱都难以售出。消费者对于淀粉肠中鸡骨泥成分的担忧，使得他们纷纷选择其他小吃。
此次淀粉肠乱象的曝光，不仅揭示了食品行业的部分不法行为，也引发了消费者对食品安全问题的深度思考。在追求口感和价格的同时，如何确保食品的安全和健康，成为了摆在消费者和食品生产者面前的一道难题。