在徐汇区漕河泾街道的华富社区食堂，午间时光虽已过了最繁忙的用餐时段，但仍不时有居民前来外带，环卫工人和外卖小哥也是这里的常客。近期，食堂推出了一款特别的10元“剩菜盲盒”，每天限时限量发售，既有效减少了食物浪费，又降低了餐厨垃圾的产生，实现了节约与环保的双重目标。这一创新举措迅速成为了社区居民和用餐者热议的话题。
这款“剩菜盲盒”的售卖时间特意安排在食堂当天营业结束前的一个小时，即13:00—13:30和19:00—20:00这两个时间段。此时，食堂的用餐高峰已过，工作人员会将保温盘里未售出的菜品，用锡纸餐盒精心打包。每个“盲盒”里通常包含三种菜品，荤素搭配，营养均衡。
据上海缘源餐饮管理有限公司的区域运营经理曹益斌介绍，尽管这款盲盒被命名为“剩菜盲盒”，但其中的菜品其实都是现烧的，有的甚至刚出锅十几分钟。“我们用餐时段的出餐是持续不断的，所以虽然说是‘剩菜’，但实际上可能刚刚出炉。只要进入了‘盲盒’时间段，这些菜品都会被一起打包。”随着“剩菜盲盒”的推广，其每天的出餐量也从最初的五六份增长到了现在的二三十份。