饮食一直以来都是人们关注的重点，良好的饮食习惯可以维持我们身体的健康。阳春四月，芦笋是当季的最佳蔬菜，被人们美誉为“蔬菜之王”。芦笋口感鲜嫩，在古时被人们视作上品之上，其地位仅次于人参，营养价值极其丰富。
食用芦笋的好处
1、降脂减肥
芦笋是一种低糖、低脂肪、高纤维素的蔬菜，特别适合于减肥人群的食用，可以提高减肥效率。其次，芦笋的氨基酸序列组成合适，能够促进机体骨骼的生长发育。
2、提高机体免疫力
芦笋含有丰富的锌、钾、锰等微量元素，其氨基酸的组成也符合机体的需求，可以加快人体的新陈代谢，提高人们的身体素质和免疫力。
3、预防癌症
芦笋有着“抗癌之王”的称号，这归功于其含有的硒元素。硒这种物质可以促进机体细胞的恢复，同时也能够抑制癌细胞的生长和扩散。
4、润肠通便
芦笋含有丰富的膳食纤维，可以促进人们的通便，可谓便秘患者的福星。同时，芦笋还具有泄火的作用，能对保护我们的肠胃，起到润肠的作用。
5、保护肝脏
芦笋含有较多的B族维生素、多种氨基酸和矿物质，这些物质可以提高肝脏的修复。对于喜欢喝酒的人们来说，需要多食用芦笋，这样便可以减小酒精对肝脏造成的伤害。