苦瓜和肉片放在一起炒，荤素搭配，五分钟就可以做好，而且做好的食材特别的鲜嫩清爽，口感价值也非常高。帮助我们清热去火的同时，还能够起到降脂的效果，尤其是女性朋友们或者正在减肥的朋友们，可以多吃一些苦瓜炒肉片，帮助我们轻松保持苗条好身材。
起锅烧油，油温上来之后，先将准备好的胡萝卜片放在锅中一起翻炒，炒软之后将腌制好的肉片放在锅中一起翻炒，肉片变色之后，往里面放入苦瓜片，继续翻炒均匀之后，我们往里面加入一点盐翻拌均匀就可以直接出锅了。
苦瓜具有清热、止渴解暑、补气益精、强肾健脾、解毒明目的功效，可以治疗痢疾、中暑、痱子、结膜炎、疮肿等一系列的疾病。金鸡纳霜是苦瓜中含有的一种奇特的苦味成分，对神经中枢有抑制作用，避免体温中枢过于兴奋导致身体太热，具有消暑解热的功效。因此，在夏季，民间常吃苦瓜来清热祛暑、明目解毒。
苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，它的功能是可以刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。起锅烧油，油温上来之后，再将准备好的胡萝卜片放在锅中一起翻炒，炒软之后将腌制好的肉片放在锅中一起翻炒，肉片变色之后，往里面放入苦瓜片，继续翻炒均匀之后，我们往里面加入一点盐翻拌均匀就可以直接出锅了。