青椒是一种常见菜，是人们餐桌上的常客，它的好处是有很多的，而且食用率比较高的一种食材。下面给大家介绍一下青椒功效作用：
1、好处
（1）治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。
（2）净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
（3）开胃消食
青椒能促进消化液分泌，增进食欲。这是因为，青椒含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。
2、注意
（1）南瓜
青椒不能和南瓜一起食用。因为南瓜中含有分解维生素C的酶类物质，把青椒和南瓜放在一起食用，会破坏青椒中的维生素C，使得青椒的营养价值降低。所以南瓜和青椒不能放在一起食用。
（2）胡萝卜
青椒不能和胡萝卜一起食用。因为胡萝卜中含有胡萝卜素和分解维生素c的酶类物质。一起食用后，会对青椒中的维生素C起破坏作用 ，产生不利于人体健康的生化反应。所以，在日常饮食中，最好不要把胡萝卜和青椒放在一起食用。