枸杞作为生活当中比较常见的一种食材，虽然体积小，但是营养价值却非常丰富，也是一种药食两用的食材，其中含有多种营养成分，对人体健康能够起到非常好的养生保健功效。
用枸杞泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞时要注意，在吃的数量上好减半，否则容易滋补过度。
感冒发烧身体有炎症或者腹痛的人，最好不要吃枸杞，阴虚火旺，患有高血压或者性情太过于急躁的人，也最好不要吃枸杞。枸杞的糖分含量比较高，糖尿病人最好也不要吃。枸杞属于药食同源的一种食材，不能和绿茶一起喝。
枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。一般人均可饮用枸杞水。枸杞水尤其适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。